Zelná kyselica (polévka z Valašska):

 Suroviny:

° 1 l vody
° 500 g kysaného zelí
° 5 dl smetany (nebo 3 dl mléka + 2 dl smetany)
° 2 žloutky
° 2 PL hladké mouky
° 8 uvařených křepelčích vajec (nebo 4 slepičí)
° sůl
° koření: bobkový list, kmín, mletý pepř.


 Postup:

Nakrájené zelí uvaříme v osolené vodě s kmínem a bobkovým listem, až změkne. Ve smetaně (nebo smetaně s mlékem) rozkvedláme mouku a vejce, přidáme k zelí a ještě chvíli vaříme. Podle chuti dochutíme a na talíři zdobíme půlkami křepelčích, nebo čtvrtkami slepičích vajec.
Vejce můžeme také syrová opatrně vyklepnout do polévky na konci varu a po poklicí nechat 5 minut "dojít". (aby zůstala "na hniličku")

Kůzle (nebo jehně) se šťouchanými bylinkovými brambory:

 Suroviny:

° 1 kg kůzlečího, nebo jehněčího masa
° 500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
° 10 kuliček pepře
° 3 kuličky nového koření
° 2 bobkové listy
° sůl
° hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení
° olej na smažení

 Bylinkové brambory:

° 500 g brambor
° 2 dl smetany
° hrst nasekaných bylinek (pažitky, petrželky a trošky tymiánu)
° sůl

 Postup:

Maso dobře očistíme od všech, i malých kousíčků tuku (ty dělají pach skopového masa) a doměkka uvaříme ve vodě s kořením, zeleninou s trochou soli. Maso vyndáme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky, které obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na oleji usmažíme dozlatova, necháme okapat na savém ubrousku a podáváne s brambory.

 Bylinkové brambory:

Brambory uvaříme v osolené vodě, (já přidávám kmín, nebo raději koření Mahá, mám-li, pak celerový list a malý kousek mořské řasy Wakame) scedíme, zalijeme smetanou a převaříme. Rozšťoucháme najemno a promícháme s bylinkami. Nakonec můžeme přidat kousek másla.

‹- Má víra;   ‹- Helzin svět;